Cúrcuma: antiinflamatorio natural

Estoy segura que has oído hablar de los fantásticos beneficios de la cúrcuma, utilizada desde hace mucho tiempo como antiinflamatorio en la medicina ayurvédica, ya que es rica en polifenoles, como son los curcuminoides.

Hay muchos estudios que han mostrado el papel antiinflamatorio, antioxidante y antidegenerativo de los curcuminoides, pudiendo ayudar en la rigidez y dolor articular.

De hecho, la curcumina tiene un efecto similar al de algunos antiinflamatorios, ya que modula el dolor y la inflamación.

Aunque, lo que te puede pasar es que conozcas que es muy recomendable, pero no la hayas incorporado a tu alimentación porque no sepas cómo hacerlo o simplemente por falta de costumbre.

Si tomas suplementos de cúrcuma, muchos de ellos llevarán lo necesario para que se absorba de la mejor manera.

Si por el contrario, tomas cúrcuma en raíz o en polvo, ten en cuenta lo siguiente, para asegurarte una mayor absorción:

• Se ha visto que la piperina presente en la pimienta negra aumenta unas 20 veces la absorción de la curcumina
• También ayuda tomar la cúrcuma con alguna grasa, como un aceite de calidad

Hay muchas maneras en las que puedes aprovechar los beneficios de esta planta medicinal:

• En forma de infusión
• Poner la raíz en tus guisos
• Añadir cúrcuma en polvo a tus comidas
• En forma de suplementos

Muchas veces estamos habituados a utilizar los mismos ingredientes cuando cocinamos, pero si te interesa reducir tu inflamación, te aconsejo incluir este superalimento, así como otros que te iré comentando, en tus menús. Y una vez que te acostumbres a incorporarlo, ya no tendrás que acordarte porque lo harás de manera mecánica.

¿Cuál es el siguiente plato al que le piensas añadir cúrcuma? 😜